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Un cercle vertueux dans la relation homme-animal-environnement… le Sylvopastoralisme !

Installés depuis fin 2017, notre ferme se situe sur la commune de Scaër. Nous y élevons des chèvres en conduite sylvopastorale. Elles sont conduites sur parcours (en forêt ou dans les champs) en total liberté, sous notre surveillance, au minimum 4h par jour. La majeure partie des chevreaux restent à la ferme jusqu’à l’âge de 8 mois. Ils sont nourris à l’herbe.

Nous transformons la totalité du lait produit en délicieux fromages de taille généreuse à différents stades d’affinage.

Nous élevons également des cochons en plein air.

Tous nos produits répondent au cahier des charges de l’agriculture biologique et sont certifiés AB.

Fromages de chèvres fermier au lait cru.
Le capri’sole est un fromage lactique proposé à différents stades d’affinage (frais, crémeux, coulant, demi-sec, affine ou sec).
Nous le proposons également frais agrémentés d’herbes ou d’épices.

La viande de porcs est proposée en caissette de 10kg (toute l’année) et chevreaux à partir de 5kg ( disponible à partir de novembre/decembre). Nous pouvons vous livrer à domicile.

N’hésitez pas à nous contacter pour obtenir plus d’ informations ou passer vos commandes.

Héloïse & Thierry

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